秋天一来，早晚凉飕飕的，中午却还有点燥，这种“早晚像初冬，中午像盛夏”的天气，最容易让人脾胃不舒服。这时候啊，厨房里的一碗热粥，比啥都贴心！尤其是用豆子搭配的粥，既能祛湿，又能养脾胃，喝完全身暖乎乎的，晚上睡觉都踏实多了。

今天分享我家秋天常煮的三种豆子粥，食材家常，做法简单，但搭配起来特别养人。趁着现在秋意正浓，赶紧给家人煮起来吧！

一、黑豆紫米薏米芡实百合红枣桂圆粥

这碗粥是我家的“秋日王牌”，黑豆补肾，紫米补血，薏米祛湿，芡实固脾胃，再加上百合、红枣、桂圆温润养人，最后撒一把桂花，香气扑鼻，喝一口整个人都被治愈了！

1. 黑豆、薏米、芡实提前浸泡2小时（赶时间的话用热水泡1小时也行）。

2. 紫米淘洗干净，和泡好的黑豆、薏米、芡实一起下锅，加足量水，大火煮开转小火慢炖30分钟。

3. 加入撕开的红枣、桂圆肉和百合，继续煮20分钟，直到豆子软烂、米粥粘稠。

4. 关火前5分钟加入少量冰糖调味（怕甜也可以不放），盛碗后撒一把干桂花，香气瞬间被激发出来！

小贴士：薏米偏寒，体质虚寒的人可以先把薏米干炒到微黄再煮，祛湿的同时不伤脾胃。

二、红小豆黑豆红枣百合花生芋头粥

红小豆健脾祛湿，黑豆补肾，花生润肺，芋头饱腹暖胃，这碗粥食材丰富，口感绵密，秋冬喝它脾胃特别舒服，而且很有饱腹感，适合当早餐或晚餐。

1. 红小豆、黑豆、花生提前泡发2小时（豆子泡过更容易煮烂）。

2. 芋头去皮切小块（处理芋头时最好戴手套，防止手痒）。

3. 将泡好的豆子和花生下锅，加水煮开，转小火煮40分钟至豆子软烂。

4. 加入芋头块、红枣和百合，再煮20分钟，直到芋头熟透、粥变浓稠。

5. 喜欢甜味的可以加一点红糖，暖身效果更好！

小贴士：芋头煮久了会化在粥里，让粥更绵密，如果喜欢颗粒感，可以晚点下锅。

三、红豆薏米糯米粥

这款粥简单快手，红豆和薏米是经典的祛湿搭档，糯米温补脾胃，煮出来的粥软糯香甜，秋天常喝能赶走身体的黏腻感，整个人都清爽起来。

1. 红豆和薏米提前浸泡2小时（如果时间紧，用高压锅煮更省时）。

2. 糯米淘洗干净，和泡好的红豆、薏米一起放入锅中，加适量水。

3. 大火煮开后转小火慢熬40分钟，期间偶尔搅拌防止粘锅。

4. 煮到米豆开花、粥汤浓稠即可关火，喜欢甜味的可以加少许冰糖或蜂蜜。

小贴士：用高压锅的话，所有食材一起煮，上汽后压15分钟就能轻松搞定。

为什么秋天要多喝豆子粥？

秋天外界燥，但人体内反而容易积攒湿气，尤其是脾胃虚弱的人，常常觉得浑身乏力、睡眠浅。豆子既能健脾祛湿，又能补充营养，搭配糯米、红枣等温补食材，温和不腻，正是秋天最需要的“平补”。

这几款粥，我家每周轮流煮，喝完全身暖乎乎的，晚上睡觉也踏实了。食材都是家常的，煮一锅成本不到十块钱，却比吃补品还舒服。

秋意渐浓，赶紧挑一款喜欢的粥煮起来吧！湿气没了，脾胃好了，一觉睡到自然醒的日子，真的太香了！

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