为啥红薯好吃却当不了主粮？这3个“硬伤”无法取代米面_美食料理

创始人

2025-10-04 21:24:56

为啥红薯好吃却当不了主粮？这3个“硬伤”无法取代米面

咱谁没蹲在烤炉旁等过红薯？掰开外皮流着糖汁，一口下去又甜又糯，别提多香了！

但为啥这么好吃的红薯，始终成不了天天吃的主粮，只能当零食或配菜？

不是咱不爱，是它有3个“硬伤”，真没法跟大米白面比。

一、营养不均衡，光吃它扛不住饿。

红薯里碳水化合物是不少，但蛋白质含量太低了，还不到大米的一半。

咱天天吃饭是为了补蛋白质、维持体力，要是顿顿吃红薯，没几天就会觉得没劲儿。而且它消化快，上午刚吃完红薯饭，不到中午就饿了，哪像吃碗米饭能扛一下午？

二、吃多了“遭罪”，肠胃扛不住。

红薯里有不少膳食纤维和气化酶，这东西在肚子里会产气。平时吃一小块没事，要是当主粮顿顿吃，轻则腹胀打嗝，重则放臭屁，要是肠胃弱的人，还可能闹肚子。谁也不想天天顶着个“胀气肚”上班上学吧？

三，储存和加工太麻烦，不实用。

大米白面放干燥处能存大半年，红薯呢？放几天就发芽、发霉，还得专门找阴凉通风的地方，夏天热了还容易烂。

而且做饭也费劲，蒸红薯、烤红薯都得等半天，不像大米淘洗一下就能煮，赶时间的时候根本没法当饭吃。

所以啊，红薯虽好，但天生就不是当主粮的料。

偶尔当零食解解馋、配个菜均衡营养挺好，真要顿顿吃，不管是身体还是生活，都得“闹意见”。

你家有经常吃红薯吗？