文 | 岳治中

白酒产业的深度调整，既带来挑战也孕育新机。

近期，习酒全新战略级产品“精酿习酒”上市，引发行业关注。

当前，中国酒业正在经历深刻的结构之变与价值重塑，产业面临着库存高企、场景弱化、消费迭代等多重挑战。在市场需求疲软与渠道承压的双重挤压下，“破局”不再是选择题，而是生存与发展的必答题。想要掌握破局主动权，关键便在于跳出“等待需求”的被动思维——主动创新需求、精准发现需求，用前瞻性行动为市场注入新动能。

在这样的背景下，顺势发布的“精酿习酒”，不仅精准把握了消费理性化的时代趋势，更深刻践行了习酒集团党委书记、董事长汪地强此前所说的“习酒的产品品质、质量只会越来越好！”的郑重承诺，为白酒中端价位带注入新的活力。

产品结构“动态进化”，以品质价值重塑中端酱酒

“因势利导，开拓创新；顺应时代，勇于求变”是习酒七十余年极不平凡发展历程的指路明灯，也是“精酿习酒”诞生的底层逻辑。

据了解，作为习酒公司精心打造的高品质、高性价比酱香白酒，“精酿习酒”具备“品质锚定、价值共鸣”双重核心优势。

其酒体秉承纯粮固态发酵工艺，由习酒白酒酿造专家团队精选不同年份的老酒和优质基酒，小批量勾调而成。具有酱香突出，花香、果香舒适，醇柔协调，干净纯正，回味悠长，空杯留香持久等风味特征。

“精酿习酒”延续了习酒的品质基因，更自然地融入日常品饮、家庭聚会、节日赠礼与轻商务场景当中，重构了200元中端价格带酱酒的消费语境。

精准回应消费需求，习酒补全产品价格矩阵

在日前举办的习酒集团2025秋收论坛上，中国酒业协会理事长宋书玉特别指出，在酒类消费从“悦人”向“悦己”转变的当下，酒类消费理念绝非标签化的“消费降级”，而是一场复杂的社会成熟化进程——人们有意识地摒弃空洞的身份象征，转而追求体验深度、可持续价值与真实生活。

宋书玉此言精准道出了当下白酒消费的深刻变化，那就是酒的角色正从过去局限于商业文明与人情社会的载体，提升为承载个体情感与社交价值的生活符号。

这种从社交属性到情感属性的变迁，远不止是消费偏好的转变，其背后是一场深刻的社会文明叙事更迭，这也驱动整个酒业进行一场静默而深刻的“价值重估”。

习酒敏锐洞察到了这一变化趋势，顺势推出“精酿习酒”，以品质为基、文化为魂、共鸣为桥，精准切入200元价格带，从品质与文化的双重维度回应了消费者的品饮需求，持续巩固了习酒的品牌影响力。

除了产品本身的定位外，在市场营销方面，“精酿习酒”同样让人眼前一亮。

众所周知，传统营销模式一直存在资金压力大，经销商赚差价，价格难以管控等顽疾。而“精酿习酒”在营销政策和运营模式上进行了大胆创新。

一方面，“精酿习酒”从习酒现有的经销商体系中精选优质经销商进行合作，确保每一位入选的经销商，都能手握“稀缺产品+稀缺资格”的双重保障，从合作起点就占据市场竞争的主动权。

另一方面，为了从源头规避低价、压货，“精酿习酒”将采取先货后款的合作方式，让经销商的主要盈利点从过去的赚差价变更为挣佣金或者返点，以此确保从出厂价到售卖各个环节均保持198元的销售价格。

这一变革，不仅能够有效降低合作经销商的市场运营成本，让他们能够将精力从价格竞争转向价值创造，还与习酒现有的营销体系中形成了差异化，为习酒营销模式的改革探索有益经验。

精酿习酒的“酱酒启示”

今年年初，中国消费者协会发布的调查报告显示，消费从“性价比”向“质价比”升级趋势明显。消费者对品质的不懈追求伴随着理性消费理念的加速回归，让“质价比”成为市场关注的产品核心。

在这样的背景下，习酒以“精酿”二字打造这款全新产品，是在对酿造标准、风味表达与消费体验进行系统性重构。这背后既是习酒强大的技术团队和基酒实力带来的坚实底气，也是习酒对消费趋势的精准把控。

在这一过程当中，习酒通过品质升级、营销创新，在精准切入到200元价格带的同时，还以“超预期的产品力”给消费者“确定性”。

对酱酒行业而言，“精酿习酒”的上市并非偶然，而是酱酒行业从“规模红利”转向“价值红利”的必然结果。

随着“精酿习酒”在全国市场的铺开，它能否成为习酒的“又一增长极”尚需时间检验，但可以肯定的是，它所代表的“价值导向、用户中心”的产品打造逻辑，却为酱酒行业的未来发展提供了一个鲜明样本。