美食料理
以“粤艺台鲜”重塑高端宴饮新范式 上海阿纳迪酒店源宴中餐厅大菜单焕新
上海阿纳迪酒店中餐厅「源宴」正式焕新大菜单，行政主厨周新勇（Gary）以粤菜非遗技艺为基底，融合浙江台州山海食材，打造"可 溯源的健康宴饮"新范式。此次焕新标志...
原创 加上这2步，做出的油炸馍看着诱人，吃起来更棒，您赶紧去试一试
在探索美食的旅途中，油炸馍以其独特的魅力俘获了无数食客的心。它不仅外观诱人，更在口感上达到了令人难以抗拒的境界。今天，就让我以作家的身份，为您揭秘如何制作出既好...
这位元老级中国烹饪大师提议，宴席冷碟可以“八碟全素”
宴席之上，冷菜常为点睛之笔。传统做法，无论八碟抑或六碟，多循旧例，荤素各半几成定式。然时代变迁，社会进步，人民对健康生活的追求日益提升，餐饮消费亦日趋理性与平民...
热油激香绝了！凉拌花菜，蒜辣 + 醋香超够味
重庆的夏日常常热得让人喘不过气，这时候餐桌上最受欢迎的，往往是一盘清爽开胃的凉拌菜。在众多选择中，凉拌花菜以其脆嫩的口感和酸辣的风味，成为许多家庭的心头好。 ...
掉秤快的主食排行榜，红薯倒数第一，窝头排第4，不妨来看看
减肥太难熬？最折磨的不是运动，而是眼睁睁看着美食却不能痛快吃！为了瘦，有人干脆彻底节食，连主食都一口不碰——体重虽掉得快，但人也虚得快。 其实，真正的减肥不是盲...
江苏南京盐水鸭的咸鲜风味与制作工艺
在南京，素有“无鸭不成席”之说，而盐水鸭更是鸭肴中的翘楚。这道看似简单的水煮鸭，实则蕴含着金陵厨人数百年的智慧结晶。 制作正宗的南京盐水鸭，从选鸭开始就极为考...
四川龙抄手的薄皮馅多与汤底选择
在成都，龙抄手与钟水饺齐名，都是点心界的翘楚。龙抄手以其薄如蝉翼的外皮和饱满的馅料，以及多样的汤底选择，成为川味小吃的代表。 制作龙抄手的皮子是一门绝活。高筋面...