美食料理

味觉记忆:李志勇/凤梨龙虾

凤梨龙虾 蜜菠萝半个、大虾10个、盐适量、 料酒适量、甜辣酱适量、生粉适量、面粉适量、 鸡蛋适量、葱适量、姜适量、蒜适量 1 |将大虾洗净剥好,挑虾线,虾尾保...

️大厨传授炒肉丝最嫩做法,黄金三步让你轻松掌握!

各位热爱烹饪的朋友们,是否在炒肉丝时遇到过这样的烦恼?跟着食谱一步一步来,结果炒出来的肉丝却要么老得像橡皮筋,要么淡得没有味道。其实,炒肉丝看似简单,但其中却暗...

原创 炖排骨有人焯水,有人直接炖,全不对,大厨教你正确做法超香

朋友们,今天咱们来聊聊炖排骨那点事儿。相信很多人都有这样的困惑:炖排骨到底要不要焯水?有人说必须焯,有人说直接炖更香,搞得咱们普通老百姓一头雾水。别急,今天我就...

超级食材的逆袭:魔芋爽如何从千年“土疙瘩”变身国民零食?

在Z世代的社交平台上,卫龙魔芋爽正以“人类猫条”的爱称刷屏,成为年轻人追剧搭子、办公零食、朋友小聚的必备选择。 这个被网友调侃“拌一切都适配”的零食,不仅承包了...

一碗酸汤水饺,把冬天的胃口“骗”出来

谁说冬天只能咕咚咕咚喝奶茶?真正能让灵魂瞬间回温的,是厨房“滋啦”一声泼出来的辣椒油香。今天不整花里胡哨的硬菜,端上桌的是一碗看似平平无奇、实则暗藏玄机的酸汤水...

原创 煎豆腐有人裹粉,有人直接煎,全不对!大厨教你正确做法不粘锅

大家好呀!今天咱们来聊聊煎豆腐这件"小事"。别看豆腐白白嫩嫩的好像很好欺负,真要把它煎得金黄酥脆不粘锅,那可真是难倒了不少厨房好汉。我见过有人裹淀粉,有人直接下...

原创 炒鸡蛋有人放油炒,有人不放油,全不对!大厨教你正确做法超蓬松

朋友们,今天咱们来聊聊这个看似简单却暗藏玄机的家常菜——炒鸡蛋。 别看它黄澄澄的一盘不起眼,能把鸡蛋炒得蓬松如云朵的,那都是隐藏的厨神! 第一章:炒鸡蛋的"翻车...

滇味酸辣底味秘诀!魔芋块这样做超入味

云南的滋味里总少不了一抹酸辣鲜爽,而魔芋块以其独特的口感,成为承载这风味的绝佳载体。家常制作这道酸辣魔芋块,过程直接,无需繁复技巧,却能快速端出一道极为下饭的菜...

大人小孩都爱吃的糖醋土豆!

在众多的家常菜中,糖醋土豆以其酸甜可口、外脆内软的口感,赢得了无数人的喜爱。这道菜将土豆的香脆与糖醋汁的酸甜完美结合,不仅做法简单,而且营养丰富,是一道非常适合...

玉米糊糊香流年

来源:滚动播报 (来源:邯郸晚报) □刘士峰 周末的傍晚,做饭时妻子问晚上吃什么?我想了一下,天气渐冷,喝玉米粥吧,暖和。妻子说,家里玉米面不多了,怕是不够吃...

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冬至多滋补开春能打虎,冬至记得... 冬至,作为一年中阴气极盛、阳气初生的关键节点,向来有“冬至大如年”的说法。在这个时节,注重滋补养生,...
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原创 “... 标题:甲醛白菜”再登场,买大白菜时看仔细,有这3个特征便宜都别买。 亲爱的美食探索者们,今天我要和...