美食料理
15年厨师教你做客家腍肉，家常做法味道正
做客家腍肉，肉选对了就成功一半。别用普通饲料猪，得找土猪，吃番薯苗玉米那些长大的，肉香不一样，活动多长得慢，肉里头滋味足。最好是带点肥膘的三层肉或者前腿肉，太瘦...
蒸馒头蓬松不塌的绝招：1斤面粉，加3克它，馒头白白胖胖，回弹好
要说家里蒸馒头，最让人闹心的就是啥？要么发不起来像块石头，要么蒸完塌成“小矮子”，看着就没胃口。 其实根本不用愁，我跟你说个超简单的招儿，1斤面粉里就加3克“宝...
饺子馅的灵魂：“盐水油”口诀，学会比馆子还香！
咱在家包饺子，最愁的就是馅没味儿！ 要么肉嚼着发柴，要么煮完一咬全是汤、馅儿却干巴巴，跟馆子里那种，又鲜又嫩的差远了。 其实不是手艺不行，是没掌握诀窍。今天教你...
干了十五年厨房活儿，告诉你南曹村那豆腐怎么折腾才够味
灶台上这点事儿吧，说简单也简单，说难也真能逼疯人。南曹村那豆腐，老有人问我咋弄的，其实老祖宗传下来的法子，关键就在别偷懒。豆子得挑圆鼓鼓的，瘪的虫咬的一粒都不能...
96年我摆摊卖月饼，陌生姑娘眼眶通红，她说一斤月饼，我当你媳妇
1996年的秋天，我在淮海路的一个巷子口支着我的月饼摊子。那是个烟火气十足的地方，隔壁是炸油条的老李，对面是修鞋的张师傅，人来人往，吆喝声此起彼伏。 我的日子，...
“尧仔炒粉”老板账号已涨粉数万，最新出镜回应爆火：感谢大家喜欢支持，没有被文旅局谈话，欢迎大家来济源
极目新闻记者 郭迩 10月2日晚，“尧仔炒粉”老板在个人账号发视频回应近期爆火并配文道：“家人们，尽力了，不太会说话，就这个拍了一下午。” 视频截图 视频当中...
秋后它正大量上市，10斤土豆不如1斤它，营养又好吃，3种做法真香
秋后它正大量上市，10斤土豆不如1斤它，多吃滋养润肺还散结，3种做法真香！ 北方的秋天总是干燥的，不但在皮肤上能感觉到，咽喉部的干燥也很明显，这个时节我们在饮食...
江苏盐城藕粉圆子：芝麻猪油馅的甜糯，滚上藕粉超 Q 弹
江苏盐城藕粉圆子是盐城地区极具代表性的传统美食，以其芝麻猪油馅的香甜软糯和滚裹藕粉后带来的 Q 弹口感，成为当地饮食文化的重要符号。这道美食不仅承载着盐城的地域...
拒绝外卖，开启自己做饭模式，顿顿家常菜有荤有素，同事都馋哭了
家人们谁懂啊！之前天天点外卖又贵又没胃口，这阵子自己做饭彻底爱上了！顿顿都是有荤有素的家常菜，做法不难还特香，同事凑过来闻味都直夸，赶紧把食谱分享给你们！ 第...