原創 曾是常見的農作物，種植超千年，吃一把能飽半天，如今很少人認識
導讀：
曾是常見的農作物，種植超千年，吃一把能飽半天，如今很少人認識
我國的糧食作物非常的豐富，尤其是在古代的時候，為了吃飽肚子，會把好多的作物種植起來。但是隨著一些農作物的引入，逐漸就取代了一些沒有優勢的作物。那大家可認識穇子這種過去在農村十分常見的農作物呢？
它在我國的種植歷史非常的悠久，迄今有數千年了，在過去被稱為"頂飽神器"，吃一把就能飽半天，在艱苦歲月時期它就是"救命糧"，如今卻很少有人認識了，而種植的人更是少之又少。
穇子的科普
別說是認識這種農作物了，有些人估計連這個字也不認識吧，它叫穇子（cǎn zi）是我國的一種古老的農作物，穇子和水稻一樣，也是禾本科的，但是卻是穇屬的一年生植物。
它長得非常的粗壯，並且是簇生的，莖幹直立，非常的高大，一般有60-130CM，而葉片是線性的，葉面是光滑的，花期在5-9月份，是穗狀花序有5-8個生長在杆頂，等到成熟了以後就會向內彎曲。< /p>
現在很多的年輕人都沒有見過穇子，只有農村的老一輩人才對它比較熟悉，因為在過去它可是充饑的糧食，說它是救命糧也一點不誇張。這種作物的生命力非常的頑強，有很强的耐乾旱、耐貧瘠，也能耐水澇的特點。就算是在鹽鹼地、酸性土壤也能生長。
穇子在我國的分佈非常廣，主要是生長在海拔500-2500米以下的地區，在我國的分佈主要是在南方、西南和西北地方，像過去四川、河南、福建、雲南、湖南、廣東、廣西和西藏等省份均有種植。並且這種作物種下去以後，不用施肥、除草，基本不用管它也能豐收，它沒什麼病蟲害，是一種非常讓人放心的農作物，所以在過去農村家家戶戶都會種植。
穇子的價值參攷
在過去農民種植的農作物比較多，一般會把自家的土地根據其土壤肥沃程度進行劃分，像土壤肥沃的就用來種植蔬菜，而次等的土壤會種植高粱、花生、大豆等，最差的土壤則會撒一些穇子的種子。
可就算是農民如此對待穇子，它卻對農民有著非常重要的作用。以前農民出去幹活了，一般都會吃一把穇子做的美食，它是非常頂飽的，只要一把就能飽半天。並且穇子的營養也很豐富，有著"黑珍珠"的別稱，民間甚至直接稱呼它為"禾中人參"。
這是因為穇子的營養成分非常的全面，其中含有豐富的蛋白質，礦物質和維他命，還有抗衰老的物質，比如鍶、硒等，能增强細胞組織活性，提高免疫力。穇子的吃法也是非常多樣，它不光是可以當糧食吃，煮粥、做麵條、煎餅子、做穇子粑粑等等，而且還能用來做麥芽糖、糖漿、釀酒等，用途非常的廣泛。
不光是穇子是美食，而且古人長期食用它還發現對身體很有好處，而進一步的研究發現它有很高的藥用價值。在李時珍的《本草綱目》中稱穇子是龍爪粟、雞爪粟等，其性味甘溫，可補中益氣，治胃疾病，用它還能泡酒喝。
一身是寶卻少有人種植
穇子一身是寶，就連它的秸稈也有用處，不僅可以用來編制一些生活用品，而且還能當飼料。但是在今天基本見不到人種植穇子了，究其原因有以下幾點：
第一個是它的產量很低。穇子雖然適應能力很强，不用管也能豐收，可是產量是非常低的，相比於其他的高產農作物，產量是低得可憐。
第二個是粗糧的口感差。在筆者的家鄉湖南這邊有句老話："不到高山不知道平地，不吃穇子粑粑不知道粗細。"說的就是穇子非常難吃，尤其是口感非常粗糙，難以下咽。但是在古代沒有辦法，因為穇子頂飽，並且種植也簡單，所以很多人不得已而種植。
第三個被玉米替代了。雖然在明朝的時候玉米已經傳入我國了，但是很長一段時間，老百姓對它並不接受，不知道如何吃，也不懂得如何種植，產量非常低。所以多數人依然堅持種植穇子，畢竟它的歷史更悠久，知道清朝中後期才逐漸把玉米推廣開來，後來種植穇子的就少了。
結束語
穇子在古代的時候可是農民的救命糧，很多的老百姓就是靠它來充饑。相傳曾國藩的湘軍和太平軍激戰，當時湘軍們也是靠了穇子這種軍糧，非常的頂飽，才打敗了太平軍。
如今只在極少數地區的一小部分的農民堅持種植穇子了，它在市面上的售價也不便宜。筆者的老家這邊有人種植穇子釀酒，要賣到100多元一斤，並且還供不應求。各位朋友們，你們見過、吃過穇子嗎？這種"頂飽神器"現在逐漸淡出了歷史舞臺了