家常油焖大虾简单做法
创始人
2024-11-22 22:11:30
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家常油焖大虾做法简单又美味。首先，将鲜虾洗净剪去虾须和虾脚，用牙签挑出虾线。锅中多倒些油，油热后放入大虾，煎至两面变红捞出。锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的番茄酱炒出红油。接着把煎过的大虾放回锅中，倒入少量料酒去腥，加入生抽、白糖和少许盐调味。倒入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让虾充分吸收汤汁的味道。最后大火收汁，使汤汁浓稠包裹在虾上，一道色香味俱全的家常油焖大虾就做好了。虾肉鲜嫩，汤汁浓郁，令人垂涎欲滴。
简要回答
卤菜中知名度比较高的就是油焖大虾了，基本家里来客人都会出现在餐桌上，而今天就来教大家如何制作色泽红亮，鲜嫩微甜的油焖虾！
- 01
首先准备虾葱姜及料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、等调味料。
- 02
然后将虾减掉脚，挑出虾线，清理干净。
- 03
起锅烧油，放入大虾，煎至两面泛红，轻轻压虾头压出虾油，随后放入葱姜炒出香味，加入料酒生抽老抽然后倒入醋，加入白糖以及盐进行调味。
- 04
大火收汁，翻炒均匀后即可出锅。
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