《凉拌黄瓜的做法》

凉拌黄瓜是一道清爽可口的家常菜。首先，准备新鲜黄瓜两根，洗净。将黄瓜拍碎，切成小段，放入大碗中。接着，切几瓣蒜，剁成蒜末放入碗中，再加入适量盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油（可根据个人口味添加）。然后用筷子搅拌均匀，使每段黄瓜都裹满调料。如果喜欢，还可以加入少许白芝麻增添口感。一道简单的凉拌黄瓜就做好了，它口感爽脆，酸辣开胃，在炎热的夏日，作为一道家常的美食佳饮的配菜，非常受欢迎。

夏天最受餐桌欢迎的就是凉拌菜了，清爽可口，今天小编就和大家说说家常菜凉拌黄瓜怎么做？

操作方法

• 01

  首先将将黄瓜洗净，然后削皮，也可以不削皮只不过削皮后的黄瓜口感会更好！

  
• 02

  接下来可将黄瓜切片、切钉、切丝都可以，也可将黄瓜拍碎，然后再用到稍微切一切，可根据自己喜好将黄瓜切成不同的形状，然后把切好的黄瓜盛在盘子里备用！

  
• 03

  接下来就是剥蒜，黄瓜和蒜搭配简直是人间美味，然后将蒜用蒜臼子捣碎做成蒜泥。在捣蒜的时候，加点盐蒜味会更鲜美！

  
• 04

  然后将黄瓜和蒜泥混合在一个容器里，然后准备调味用品：醋、香油、花生油、盐、味极鲜、麻汁等

  
• 05

  将配料准配好后，然后将配料依次放入，放入配料的多少则根据自己的口味来定，需要注意的是，因为在捣蒜泥的时候已经放过盐了，所以在加调料的时候应少放盐，避免调制的凉菜过咸！

  
• 06

  将所有调料都完后，开始搅拌。如果菜过多，可以用两双筷子进行搅拌，以保证搅拌均匀，当搅拌均匀后，可试吃一下，如果缺少什么口味，可适当在放入些调料。

  
• 07

  最后将搅拌好的凉拌黄瓜，放入盘内，直接上桌吃饭了。（如果有火腿的话也可适当切点火腿拌入黄瓜，味道更佳！）