小米辣煎焖刀子鱼的做法
创始人
2024-12-03 12:05:14
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《小米辣煎焖刀子鱼》
先将刀子鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒和姜片腌制15分钟左右。锅中倒入适量油，油热后放入刀子鱼，小火慢煎，煎至两面金黄盛出备用。锅中留少许底油，放入切碎的小米辣爆香，加入适量生抽、少许老抽、白糖和清水搅拌均匀，制成料汁。再把煎好的刀子鱼放入锅中，小火焖煮几分钟，让鱼充分吸收料汁的味道。汤汁变浓稠时，撒上葱花即可出锅。这道菜小米辣的火辣与刀子鱼的鲜美相融合，是一道开胃的家常菜。
刀子鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，用小米辣、蒜米搭配刀子鱼煎焖，做出来的成品，香辣美味，非常好吃，更是下酒的好菜，下面把它的做法分享给大家参考。
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