《酸萝卜的制作方法》

酸萝卜是一道美味的家常菜。首先，挑选新鲜的萝卜，洗净后切成块状或者条状。然后准备一个干净无油的容器。接着调配腌制的溶液，将白醋、白糖、盐按一定比例混合，白醋可多些增添酸味，糖适量中和酸味，盐用以调味防腐。把切好的萝卜放入容器，倒入调配好的溶液，溶液要没过萝卜。密封容器后，放置在阴凉通风处。腌制数天，期间萝卜会慢慢吸收溶液的味道。待萝卜颜色变浅，口感爽脆且酸溜溜的时候，酸萝卜就制作完成了，无论是直接吃还是作为配菜都非常可口。

操作方法

• 01

  烧一锅沸水（多烧点），等待冷却。

  
• 02

  将萝卜洗净，切成条或者片都可以。

  
• 03

  将泡菜坛子用冷却的沸水洗干净。在里面放入适量的盐。

  
• 04

  然后倒入切好的萝卜条，如果喜欢吃辣的话可以倒一点泡山椒，撒点花椒，将坛子密封好，一周左右就可以食用了。