怀山药是河南省焦作市的特产，也是中国国家地理标志产品。

怀山药，又名薯蓣，原产于中国北方，主产区在河南。其中，以古怀庆府（今河南省焦作市境内）垆土地所产山药最为地道，被称为怀山药或怀山。焦作市北依太行山，南临黄河，其独特的气候和土壤条件特别适合山药的生长。

历代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等也都认为，山药以河南省怀庆府所产的才可入药。怀山药在中医中被视为「药食同源」的典范，可以健脾胃、益肺肾、补虚羸。且怀山药味香甜糯粉，既美味又可补益身体。

大道童年班小朋友们以怀山药为基础，加上相应食材搭配，做成了各式各样的怀山药小点心，别出心裁、心思巧妙。

下面为大家展示冯凯哲、王瑾曦同学参加「怀山茶点益身心，匠心制作我能行」的图片展示及心得体会。

冯凯哲（11周岁）

01

孩子心得（孩子独立撰写）:

一年来，妈妈教会了我制作很多的健康素食美味。今天，她又教我做了一款特别的山药小茶点。

首先将山药彻底清洗干净，削去外皮，并切成较大面积的薄片，这样做是为了蒸制时更容易熟透。接着，处理红枣，去除皮核，与山药一起放入锅中蒸煮，大约15-20分钟即可。

蒸好后，分别将山药和红枣捣成泥状。把山药泥加入适量的面粉中，搅拌均匀形成面糊。开始烹饪前，在平底锅中轻轻喷上一层油预热，然后将面糊倒入模具中铺底，放上一层枣泥，再用面糊封顶。最后，将这个组合放入热油锅中煎至金黄。按照这样的方法，我们一共制作了五个小茶点。

尽管小茶点卖相不太好看，但入口即感受到它们外酥里嫩的口感，尤其是那甜软的枣泥，让人回味无穷。通过这次尝试，我发现素食不仅能够做得非常美味，而且对健康大有益处，有助于消化。

王瑾曦（11周岁）

02

孩子心得（孩子独立撰写）:

今天，我和妈妈一起制作「红豆怀山药茶糕」。首先，妈妈蒸好了山药和红豆，我负责将山药压成泥，并把红豆捣碎后混入山药泥中搅拌均匀。为了增加一些变化，我们特意留了一块纯怀山药泥用来做外皮。

当我们开始塑形时，发现家里的模具并不适合做这种茶糕（原本是用来做果冻的）。于是，我向爸爸求助。爸爸思考片刻后，从柜子里找出做河捞面的工具，去掉了上面的漏斗部分，用这个自制工具将山药泥压制成型并推出，最终制成了怀山药饼。尽管没有预期中的花形，但成品平整且美观，我们感到非常满意。

通过这次制作「红豆怀山药茶糕」，我不仅锻炼了动手能力，还激发了想象力与创造力。同时，也学到了许多关于山药的知识。原来，山药不仅可以烧菜煲粥，还可以制作各种美味茶点（比如我们尝试的红豆馅山药球、山药糯米汤圆）。怀山药性平味甘，归脾、肺、肾经，具有补虚除寒热邪气、补中益气、增强体力等作用，长期食用有助于耳聪目明。

通过这次实践课程，让平时不太爱吃怀山药的我，对怀山药有了新的认识，感谢承恩爷爷教学团队的指导。

2025年2月27日