今日中伏第一天，不论再忙也要记得“吃3样，做2事”平安顺遂度伏天，不忘老传统！

一年之中最热的就是三伏天，今日迎来了中伏，中伏是三伏之一，通常指从夏至后第四个庚日起到立秋后第一个庚日前一天的一段时间，也叫二伏，其气候特点是”高温、高湿”，体感非常难受。在传统中，这样炎热的一段时间里，我们不但要防暑降温，饮食上也有着不同的传统习俗。

今日中伏，我们不论再忙也要记得“吃3样，做2事”平安顺遂度伏天，不忘老传统，安康度酷暑！

一：吃汤面

我们北方素有“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，今日进入中伏，记得吃一碗羊肉面，去除身体余寒和湿气，安康度酷暑！

推荐【羊肉面】食材：擀宽面，羊肉，姜片，当归，黄芪，红枣，盐少许，胡椒粉。配料：小葱，香菜，醋。

1，羊肉大块不用切放入砂锅中加入清水，放入姜片、黄芪、当归、红枣烧开，放入焯水的羊蝎子和羊肉，大火烧开。改成小火炖大约40分钟，汤汁浓郁了以后，加入少许盐和胡椒粉调味，关火备用。

2，清水和面粉和成硬一些的面团，醒一会揉匀，用擀面杖擀成薄片，折叠后切成宽面，锅里水烧开煮上面条，开锅后捞出把羊肉汤舀入，羊肉切片放上，加入小葱段和香菜段调味即成。

二：吃鸡

今日进入中伏，在北方素有“入伏一只鸡，一年身体壮”的说法，我们在进入中伏的时候，也别忘记吃只鸡，身体健康又强壮，安康度过伏天！

推荐【小炒鸡】食材：散养鸡半只，黑木耳，青红椒少许，盐少许，生抽酱油少许，黄焖鸡料少许，花生油适量，葱段，姜片适量。

1，锅里放入花生油烧热，放入葱姜炒香，倒入焯水的鸡块煸炒均匀，煸炒至鸡块发白，烹入料酒去腥，放入适量的生抽炒匀。

2，倒入少许开水，加入黑木耳炒匀，盖上盖子小火慢慢焖大约45分钟，加入少许盐调味，加入青红椒炒匀，出锅即成。

三：吃鸭

在民间，在南方自古就有“头伏鸡二伏鸭”的传统说法，鸭子生活在水中，性味凉，鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”在中伏到来之时记得吃鸭肉，安康度伏！

【盐水鸭】食材：鸭子1只，盐少许，八角，花椒，大料香叶，桂皮。

1，把八角、花椒、大料香叶、桂皮、盐放到一起炒出香味，先把鸭子宰杀清洗干净，放到鸭子上搓匀腌制入味。

2，把腌制好的鸭子放入锅里中，加入适量清水，大火烧开，煮大约40分钟，关火放凉，捞出切块装盘即成。

中伏记得做2件事：

1，喝伏茶：旧时民间一直有以热茶解暑的传统习俗，在中伏喝一碗伏茶祛暑降温清火气，对于身体非常有好处，我们可以用金银花，竹叶，荷叶，薏米等煮茶泡茶，祛暑降温，来对应三伏天的暑气！

2，防暑降温：在伏天，宜静心防暑，古语有云：“多思则神殆，多念则志散。”思虑过多，耗费心神，徒增愁绪。在这炎热的三伏天里，我们要注意调节情绪，注意防暑降温，找个安静的地方放松身心，缓解压力，安康度过三伏天！

峰儿话语：