清晨的洪德环县，薄雾笼罩着山谷，院子里的鸡鸣声伴随着山风轻轻拂过。西北娃贝贝家的厨房已经忙碌起来，灶台上摆着刚采回的黄花菜、刚下的土鸡蛋、胡麻油、面粉和少许蜂蜜。今天，贝贝妈打算为娃做一道土鸡蛋黄花菜蒸糕，这道糕点不仅香甜可口，还兼具营养与山里的独特风味，是孩子最喜欢的早餐之一。

一、土鸡蛋——自然的蛋香

贝贝家的土鸡自由散养，吃青草、杂粮和虫子，运动量大，蛋黄金黄、蛋白紧致。这样的鸡蛋做出的蒸糕香味浓郁、口感松软，比普通超市鸡蛋更有乡野风味。

贝贝妈说：“娃吃这蒸糕，不只是填饱肚子，更是把山里的自然味道吃进肚里。”

土鸡蛋打散后加入少量蜂蜜和胡麻油，与面粉混合成糊状，为蒸糕奠定了松软和香甜的基础。

二、黄花菜——山里的金丝花

黄花菜是洪德山里的珍贵干货，金黄透亮、香味清新。每年夏天，村里的妇女们清晨走进山里挑选最饱满的花苞采摘回来，晒干保存。

贝贝妈将泡发好的黄花菜切碎，拌入蛋糕糊中，不仅增加色泽和口感，还能清火养胃，让蒸糕更健康、更有山野风味。

三、胡麻油——山里的灵魂调味

胡麻油是洪德山里特产，色泽深褐、香味浓郁。无论是拌凉菜、炒菜还是蒸糕，一滴胡麻油都能让食材香气倍增。

贝贝妈在蒸糕糊中加入少许胡麻油，轻轻搅拌均匀，香味立刻弥漫整个厨房，让娃的早餐格外诱人。

四、五谷杂粮——健康底味

为了增加蒸糕的营养和口感，贝贝妈还将少量蒸熟的五谷杂粮（玉米、小米、高粱、荞麦）加入蛋糕糊中。杂粮口感松软、香甜而不腻，同时富含膳食纤维和微量元素，是山里孩子补充能量的好选择。

五、制作步骤

1. 准备面糊：面粉过筛，加入土鸡蛋、胡麻油、蜂蜜搅拌均匀。
2. 加入黄花菜和杂粮：泡发好的黄花菜切碎，五谷杂粮蒸熟控水后加入面糊，翻拌均匀。
3. 装模：将面糊倒入小蒸糕模具，方便孩子食用。
4. 蒸糕：蒸锅水开后，大火蒸15分钟至熟透。
5. 冷却与脱模：稍微冷却后脱模，蒸糕色泽金黄、香甜可口。

六、娃的早餐时光

贝贝端着蒸糕坐在院子的小桌旁，阳光洒在脸上，香气扑鼻。娃迫不及待地夹起一块蒸糕，松软香甜，黄花菜的清香和土鸡蛋的浓香在口中交织，味道鲜美。

“妈，这蒸糕真好吃，我还想再吃一个！”娃笑着说。看到孩子吃得开心，贝贝妈觉得一天的忙碌都值得。

七、助农故事——每一口都是乡亲的努力

土鸡蛋、黄花菜、胡麻油和五谷杂粮，都是乡亲们辛勤劳动的成果。通过合作社和助农渠道，这些山货直接送到城市消费者手中，让更多人感受到山里的自然味道和生活温度。

贝贝妈说：“每一口蒸糕，都是乡亲们一天的努力；每一口杂粮和蛋香，都承载着山里的故事。”

助农不仅增加农户收入，也让孩子从小吃到健康、新鲜的食材，理解食物背后的故事。

八、厨房里的生活画面

洪德的早晨，院子里鸡鸣声、炊烟和山风交织在一起。贝贝妈忙碌在灶台前，土鸡蛋打散、黄花菜切碎、面粉和蜂蜜搅拌均匀，蒸糕在蒸锅里慢慢膨胀，香气弥漫整个院子。

孩子们围坐在小桌旁，夹起蒸糕品尝山里的味道，欢笑声在山谷中回荡。每一道食材都有自己的故事，每一口蒸糕都浸透乡亲们的辛勤劳动。

九、烹饪小技巧

1. 土鸡蛋打散：搅拌均匀，蒸糕更松软。
2. 黄花菜泡发：去涩味，增加清香。
3. 胡麻油与蜂蜜：少量即可，增加香气和湿润口感。
4. 蒸糕火候：大火蒸熟至膨胀金黄，保证口感松软。

十、结语

土鸡蛋黄花菜蒸糕，不仅是孩子的早餐，更是洪德山里生活的缩影。每一口蒸糕都浸透了乡亲们的汗水和智慧，也让城市的餐桌感受到山里的温度。

西北娃贝贝用镜头记录、用文字讲述，把山里的美味和助农故事分享给更多人，让每一份山货都能温暖城市餐桌，也让山里的生活故事被更多人看到、理解和珍惜。