末伏的太阳还带着 “秋老虎” 的躁劲儿，中午在太阳底下走两步照样冒汗，可清晨的露水已经能打湿裤脚 —— 这忽热忽凉的天，最磨人的就是脾胃：吃点凉的就拉肚子，吃点油的又不消化，老辈常说 “末伏养好脾，秋冬不受罪”，这话真没说错。

咱老祖宗早摸透了：五行里 “黄入脾”，黄色食物就像给脾胃 “搭支架”。这 5 种应季的 “黄金食物”，眼下吃着正合适，每口都在帮脾胃 “攒力气”，秋冬想进补的，可得抓紧这 10 天多吃点。

1、南瓜 —— 裹着阳光的 “脾之果”，胃黏膜的 “保护伞”

菜市场的南瓜堆得像小黄灯笼，表皮带着白霜，摸着手感扎实 —— 这可是末伏最该端上桌的 “养脾宝”。里头藏着满满的维生素、粗纤维，还有果胶像层 “保护膜”，能把胃黏膜护得好好的，吃点辣的、凉的也不怕刺激。

这会儿的南瓜刚成熟，糖分足、果胶多，挑那种纹路深、蒂头硬的，保准又面又甜。常吃它，不光秋燥绕着走，连吃饭都觉得香，脾胃慢慢就壮实了。

2、红薯 —— 烤着吃流蜜，甜味能把脾 “喂饱”

巷子里飘来烤红薯的焦香，就知道末伏到了 —— 炭火里的红薯烤得裂开缝，流着琥珀色的糖汁，剥开焦皮，金黄的瓤冒着热气，咬一口甜到心窝里。这红薯看着红，熟了瓤是金黄的，也算 “黄色家族” 的成员，甜味能养脾，正合末伏的需求。

老话常说 “红薯胜参汤”，末伏吃它，不光补脾气，还能帮着把夏天攒的湿气排一排，浑身都轻快。记得别买太光滑的，带点泥土的更新鲜，烤着吃、煮着吃都香。

3、土豆 —— 眼下的 “地下面包”，胃不好就多吃

菜市场的土豆堆成小山，带着刚挖的湿泥，表皮坑坑洼洼的 —— 这可是被叫做 “地下面包” 的宝贝，眼下大量上市，新鲜得能掐出水。它性子温，像给胃 “敷暖贴”，有胃溃疡的人常吃，胃里能舒服不少。

挑土豆得选表皮黄亮、没芽的（发芽的有毒别吃），擦丝时泡在水里去淀粉，炒着更脆。这时候的土豆最实在，几块钱买一大袋，天天吃都不心疼，脾胃慢慢就被 “养得壮壮的”。

4、玉米 —— 刚摘的玉米爆甜汁，脾弱的人要多啃

田埂上的玉米叶黄了，掰下来的玉米棒子还带着湿须，剥开绿皮，玉米粒饱满得像裹了蜜，指甲一掐能冒水 —— 这就是被称为 “黄金作物” 的玉米，末伏吃着正合适，镁和钙的量比其他谷物高出不少，能帮着调脾胃。

老辈说 “玉米须别扔”，煮玉米时连须子一起煮，水喝着能利尿，夏天攒的湿气慢慢就排出去了。挑玉米要选颗粒紧密、顶端饱满的，嫩的适合煮着吃，老点的适合打玉米汁，甜得不用放糖。

5、小米 —— 熬出米油的 “五谷王”，养胃还助眠

小米在粮店里看着不起眼，却是 “五谷里的养胃王”，维生素 B1 多到比其他粮食高出一大截，末伏熬碗小米粥，上面浮着层米油，像给胃 “敷面膜”，吃着温温的，消化差的人喝着特舒服。

它的色氨酸还能帮着 “安神”，末伏天热睡不好？睡前喝碗小米粥，加几颗红枣，甜丝丝的，躺床上没多久就困了。做法简单到不用学：小米淘洗两遍，加水煮 20 分钟，熬得米开花、汤发稠，早上配咸菜，晚上配小菜，怎么吃都养人。