原创 餐桌沦陷！预制菜全面胜利，中国的商场，怎么全是预制菜？

前言 上周带孩子去商场吃最爱的牛腩饭，却意外撞见了一个"残酷真相"：后厨师傅没切菜没炒菜，只是从冷柜拿出塑封袋，微波炉转两分钟就上桌了。 孩子吃两口就放下勺子...

酸辣土豆丝总炒不脆？掌握 2 个关键，酸辣开胃超下饭

食材准备： 土豆：2 个（约 500 克），选表皮光滑、无发芽无黑斑的，推荐黄心土豆，口感脆嫩，不易炒烂 干辣椒：5-6 个，根据个人辣度喜好调整，剪成段...

夏日到了，这杯冰爽又解腻的柠檬气泡冰梅式值得一试！

原创 国外预制菜的普及难以想象，国内却还在吵架，对预制菜的偏见该收了

说实话，最近刷到国外超市里那些琳琅满目的预制菜，我整个人都愣住了。咱们国内还在为“学校能不能用预制菜”吵得脸红脖子粗，人家国外早就把这玩意儿当成日常了，不是噱头...

海关助力老字号月饼“扬帆出海” 海外游子品香解乡愁传文化

中秋佳节将至，上海老字号杏花楼食品有限公司的月饼生产线正满负荷运转。位于闵行区浦江镇的现代化车间内，一盘盘金黄饱满的月饼沿着自动化流水线有序移动，空气中弥漫着浓...

西贝西兰花保质期长达24个月？腌制鸡腿9个月！6万网友评论道出心声

这几天，餐饮圈可真是热闹非凡啊！知名人士罗永浩在9月10日发了条微博，吐槽西贝餐厅几乎全是预制菜还价格昂贵，直接用“实在太恶心了”来表达自己的不满。这条微博一下...

番茄炒蛋总做不好？掌握 2 个关键，酸甜多汁超下饭

上周家庭聚餐，表妹做的番茄炒蛋一上桌就被抢空，连平时挑食的小侄子都多扒了两碗饭。我忍不住问她秘诀，表妹笑着说：“这菜看着简单，想做好得讲究‘炒蛋要嫩、番茄要化’...

秋食记·栗之味：香酥板栗饼，酥皮掉渣满口甜糯

秋风一凉，街巷里便飘起板栗的甜香。选几颗圆滚滚的板栗，清水里煮到壳子裂开细缝，剥去棕褐外皮，内里的果肉粉糯得能掐出暖黄的沙。 把熟板栗细细碾成泥，不需过多...

家常蒜蓉生菜总做不好？掌握这 3 招，脆嫩翠绿超入味

上周六在家整理冰箱，翻出一颗蔫巴巴的生菜，正准备扔掉时，老妈突然打来电话：“别浪费！教你做道比馆子还好吃的蒜蓉生菜，保证吃完还想做！” 按照老妈的方法操作，没想...

鱼香肉丝总做不出鱼香味？掌握酱汁配方，酸辣开胃超下饭

按照大厨给的配方试做后，做出的鱼香肉丝酸辣开胃，口感丰富，今天就把这道经典川菜的正确做法分享给大家，新手也能一次成功。 食材准备： 猪里脊肉：200 克，...