美食料理
原创 .急着成事？先学学炖肉——火候到了，香味自然来
前几天家里炖排骨，我妈在旁边守着，一个劲儿跟我念叨：“你看这肉，火一大就柴，非得小火咕嘟着，油花慢慢冒，香味才能钻到骨头缝里去。” 当时没觉得啥，后来遇到点急事...
这类菜夏季吃起来爽口又解腻！但别多吃！吃太多可能致癌！
泡菜、腌菜确实美味，不少人都爱吃，尤其是夏天，吃起来爽口又解腻，但是好吃归好吃，今天还是想给大家提个醒，美味固然重要，但也要稍微留意一下健康这件事，泡菜、腌菜可...
CICC科普栏目｜食物的鲜艳色彩都是从哪来的？
人类首先是“用眼睛吃饭”的动物，现在更是“让手机先吃”的时代，鲜亮的色泽不只是点缀，更是食欲与情绪的催化剂，能直接改变我们对味道的感知。 然而，原始食材并不总能...
晚餐吃什么？这碗面看起来简单却超级香！
没有小葱也能做出香喷喷的葱油面！ 把洋葱炸出焦糖香气，滚油“嗞啦”唤醒生抽的鲜甜，配上脆嫩青菜……今天，一起学做这道快手美味！ 葱油面 食材准备 洋葱、食...
川菜也讲学院派 四川旅游学院首期“四际·科学烹饪精品班”开班
封面新闻记者 孙培可 陈怡然 7月初，由四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院、四川旅游学院烹饪职业教育学院与徐孝洪教授领衔的“四际·学院派非遗团队”联合打造的“四...
燕京啤酒节将持续十天？
【燕京啤酒节：十天狂欢盛宴，点燃夏日激情】 随着夏日的热情逐渐升温，一年一度的燕京啤酒节在万众瞩目中拉开帷幕，这场持续十天的啤酒盛宴不仅为啤酒爱好者们带来了无...
10分钟搞定酸辣汤！江苏豆腐木耳切丝秘诀，酸辣开胃秒光盘
在快节奏的生活里，想快速做出一道美味又开胃的汤品？江苏风味的酸辣汤绝对是你的不二之选，10分钟就能轻松搞定，而且掌握豆腐木耳切丝秘诀，口感更上一层楼，上桌秒光盘...
原创 七大知名酸奶“全军覆灭”，实际为科技小甜水，以后别再被骗了！
众所周知酸奶是老少皆宜的一种乳制品，它的口感醇厚，奶味浓郁，无论是直接饮用还是搭配水果，坚果，都令人喜爱。当然酸奶除了好喝之外，它的营养价值也很丰富，富含的益生...
原创 “水中有三宝，不比人参差”！健利脾胃、祛除湿气，很多人不知道
说到水里的美味食物，可能很多人首先想到的就是肥美鱼虾、鲜脆莲藕，亦或是具有养心安神之效的莲子，但今天要跟大家分享的，也同样是一类水中食物，只不过并不是餐桌上的“...
江苏青椒炒肉丝，记住‘热锅凉油’这招，肉嫩不柴，3分钟出锅
在江苏的家常菜谱里，青椒炒肉丝是经典中的经典，清爽的青椒搭配嫩滑的肉丝，咸香下饭，让人百吃不厌。今天就教你用“热锅凉油”的妙招，轻松做出这道美味，3分钟就能出锅...