美食料理
用-86℃的杯子装Dirty！武汉多家咖啡店盛夏推出冰杯咖啡，有门店一天卖出200多杯
极目新闻记者 张秀娟 实习生 孔维权 用-86℃冰杯装的咖啡，您喝过吗？近日，极目新闻记者走访市场发现，不久前在上海冲上咖啡热门排行榜的一杯“-86℃冰杯Dir...
东沁酒业：从赤水河畔走向海外的酿造实践
在贵州仁怀市茅台镇，赤水河蜿蜒流淌，滋养着中国最著名的酱香白酒产区。这片被称作“美酒河”的流域，因独特的气候、土壤、水质和微生物环境，成为高品质酱酒的重要产地。...
欧美人常吃的“黄油”，究竟是什么油？为何中国人却不爱吃黄油？
导语：欧美人常吃的“黄油”，究竟是什么油？为何中国人却不爱吃黄油呢？ 在美剧中，制作美食最常用的莫过于黄油，平底锅里扔上一小块黄油，加热后“滋啦”一声放入牛排，...
台式经典葱烧鸡嫩滑秘诀一锅搞定全家抢光
葱烧鸡是一道台式经典家常菜，以大量青葱段与鸡腿肉同烧，酱香浓郁、葱香四溢，鸡肉滑嫩却不腻口。以下示范版本为 3～4 人份，全程约 40 分钟，成品咸甜平衡、葱香...
油醋比例随心调，美味就在一瞬间！
家常厨房里总少不了一些基础却万能的调味品，油醋汁便是其中之一。这种酱汁看似简单，却能为平淡的食材注入清爽又丰富的滋味，无论是拌沙拉、蘸面包，或是作为凉拌菜的底味...
非遗技艺酿就百亿产业 “川菜之魂”郫县豆瓣香飘全球
中新网四川新闻8月21日电 (刘小莉)川菜，作为中国四大菜系之一，源远流长，誉满全球。而在川菜的庞大体系中，郫县豆瓣宛如一颗璀璨明珠，被誉为“川菜之魂”。郫都区...
素食菜谱|清香蒸藕素丸子
材料：莲藕、盐、姜 做法： 1. 将莲藕擦成藕泥，准备干净的纱布，包住藕泥，挤出藕汁。 2. 挤出的藕汁放在炒锅中，中小火开煮，开始冒泡时要不停地搅拌，以防糊底...
鱼片嫩滑酸汤爽，广东风味超赞！
广东酸汤鱼酸爽开胃、鱼肉鲜嫩，酸汤鱼的核心在于酸汤的调配和鱼片的处理，这两者决定了菜品的最终口感。将鱼处理干净后，剔下两片完整的鱼肉，再将其斜刀片成适中的薄片。...
原创 “男人补身，食为先”，别只盯着鸡和羊！这3种肉更养人，别不懂
“男人补身，食为先”，提到适合男人吃的肉，很多人先想到鸡肉、羊肉，其实老辈人常说 “补身不在贵，对味才管用”。今天要说的 3 种 “男人肉”，鸡肉羊肉没上榜，却...
惠民耕食（源于1981）黄惠明的湘菜生活：一部扎根湘菜、利他耕耘的史诗
采访前言：在惠民耕食——“黄惠明的湘菜生活”传记一书出版发行暨新书发布会之际，我们采访了本书著者黄惠明大师…… 在中华美食的璀璨星河中，湘菜以其热辣鲜香、韵味...