大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

南瓜蒸排骨

准备食材:排骨，南瓜，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，放入淀粉水中抓洗，洗净血水后清洗干净，沥干水分后用厨房纸吸干多余的水分。

2、把排骨放入碗中，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

3、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸半个小时。

4、出锅前撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

茄子蒸饼

食材准备：茄子、食盐、十三香、鸡精、南瓜粉、普通面粉、熟鸡蛋、蒜泥、香油、生抽、香醋

详细步骤：

1、茄子洗干净，切成小碎丁，放入碗中，加1勺食盐，抓拌均匀，腌制10分钟，腌出里面的水分。

2、腌好后，倒入纱布中，挤干多余的水分，放入碗里，加1勺食盐、1勺十三香、适量鸡精。

3、再加1勺南瓜粉，少量多次的加入普通面粉，给它搅拌均匀，下手抓一抓，给它抓成团，不会散开的状态。

4、抓起一块茄子面团，用手压扁做成小饼，直接放到蒸锅里面，水开后放上锅盖，开大火蒸10分钟。

5、调个蘸酱，碗里加熟鸡蛋碎、蒜泥、香油、生抽、香醋，搅拌均匀就可以了。

6、茄子饼蒸好后不用焖，直接打开锅盖，茄子这样做口感非常的劲道，大人和小孩都非常的爱吃，可以当菜也可以当饭。

莲藕雪梨排骨汤

准备食材:排骨，莲藕，雪梨，红枣，姜片，葱结。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、莲藕、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入雪梨和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

冬瓜口蘑鸡蛋汤

准备食材：冬瓜，口蘑，鸡蛋，虾仁，葱花。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，洗净后切成片。口蘑放入清水中，放入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净，再切成片。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，然后切成小块盛出备用。

3、锅中底油，放入冬瓜翻炒翻炒一会儿，炒至变色后放入口蘑翻炒出汁水，再放入虾仁翻炒至变色。

4、然后放入足量的热水，开大火煮开后转小火，放入鸡蛋煮8分钟左右。煮熟之后放入食盐调味，搅拌均匀至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

蛏子炒蛋

材料：蛏子：300克；鸡蛋：3个；大葱：1根；姜：3片；食用油：适量；盐：适量；料酒：1汤匙；胡椒粉：适量

步骤：

1. 清洗蛏子：将蛏子放在清水中浸泡1小时，期间换水几次，去除沙子。然后用刷子轻轻刷洗表面，清洗干净。

2. 准备配料：大葱切成葱花，姜切成细丝，鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。

3. 焯水蛏子：在锅中加水，放入焯水用的料酒，水开后加入蛏子，焯水至蛏子打开，捞出沥干，待凉后剥去外壳，保留蛏肉。

4. 热锅炒蛋：锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌，炒至鸡蛋刚刚凝固后，盛出备用。

5. 炒香配料：在同一锅中，加入少许油，放入姜丝和葱花煸炒出香味。

6. 加入蛏子：将焯好的蛏肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒约2分钟。

7. 合并炒蛋：将之前炒好的鸡蛋加入锅中，快速翻炒均匀，使蛏子与鸡蛋充分混合，炒匀后即可盛出装盘。

肉末茄子

准备食材: 茄子、瘦肉、葱蒜末、小米辣、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净茄子切条，然后热锅烧油，油热，放入茄子油炸，炸至茄子变软以后，盛出备用。

3、锅中留底油，继续加热后，放入葱蒜末和小米辣爆香，接着倒入肉末一起翻炒至变色，再加入茄子一起翻炒均匀。

4、最后放入食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

清炖羊肉汤

准备食材: 羊肉、姜片、葱段、白胡椒碎。

做法步骤:

1、羊肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2、往炖锅中加入姜片、葱段、白胡椒碎和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。

3、最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

彩椒甜豆角

食材： 豇豆角、红椒、葱、蒜、鸡精、蚝油、盐、

做法：

1.准备葱蒜，豇豆角切段，红椒切丝。

2.热锅热油蒜下锅爆香。豇豆角、红椒下锅炒断生。

3.放适量盐、鸡精、蚝油，翻炒均匀。

4.最后放葱段，翻炒两下，即可盛盘。颜色翠绿、鲜嫩爽口。

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。