白露已过，暑热未消但燥气渐生，传统“贴秋膘”的观念需要改变了。早秋养生，关键在于 **“清补”**二字，既要补益身体，又要避免燥热伤阴。

随着夏季的渐行渐远，凉爽的秋季悄然来临。你是否注意到，随着气候的变化，自己的身体也在发生微妙的变化？早秋是气候由热转凉的过渡期，此时人体的阳气和阴气也在重新调整。

这一过程可能令人感到疲乏，甚至引发一些身体不适。因此，如何在这个季节护理自己的身体，选择适合的饮食尤为重要。

01 早秋饮食原则

“补而不燥、养而不腻” 是初秋“清补”的核心理念。无论是日常食材还是药食同源的药材，都需围绕健脾、生津的目标选择，既能调理身体，又能提前预防后续的秋燥不适。

秋季五行属金，对应白色、肺部和西方。饮食需遵循润燥、补肺、养阴、多酸四大原则：补充水分缓解干燥，重点养护肺部，滋阴调理体质，多食酸性食物增强抵抗力。

湖南省胸科医院营养科营养学博士何水清建议，秋季饮食应贯彻“少辛多酸”的原则。酸味收敛补肺，辛味发散泻肺。秋季燥气正旺，容易损伤肺脏的阴气和津液，宜收不宜散。

02 推荐早秋食材

在早秋时节，选择合适的食材比盲目“贴秋膘”更为重要。以下是几种特别适合早秋食用的食材：

莲藕被誉为秋补“灵根”，不仅能开胃清热、润燥止渴，还富含植物蛋白、维生素和铁钙等微量元素，能增强免疫力并补血益气。

莲藕的食用方法“生熟两相宜”：作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，软糯清润；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

杏仁是补肺的最佳选择。杏仁具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥，温热时喝；或者和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。

蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效。蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足。

葡萄是秋季“多酸”原则的首选水果。葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。葡萄最好整颗吃，也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹。

03 养生药膳推荐

早秋时节，适当食用药膳可以帮助身体更好地适应季节变化。以下是几款适合早秋的药膳：

百合银耳羹：百合具有清心安神、润肺的功效，而银耳则富含多种营养成分，具有滋阴润燥的作用。两者搭配在一起，制作的羹品不仅口感细腻，而且能够帮助消除干燥感。

银耳莲子汤：银耳和莲子都是养颜又养心的食材，能有效改善睡眠，安抚神经。特别适合在早秋时节出现失眠的人群。

红枣枸杞炖鸡：鸡肉的营养价值高，加上红枣和枸杞的搭配，能有效增强抵抗力，对身体保持活力大有裨益。

秋梨山楂汤：梨子能润肺止咳、清热解毒，而山楂则有助于消食化滞、促进消化。将这两种食材结合做成汤，既能润燥又能提升饮食的美味。

04 早秋饮食禁忌

早秋饮食不仅要知道该吃什么，还要了解应该避免什么。以下是几点早秋饮食禁忌：

少吃苦瓜：苦瓜的苦寒特性易伤脾胃阳气，尤其体寒者应少食。秋季天气干燥，充足合理饮水，有利于保护呼吸道黏膜。

节制猪肉摄入：猪肉的高脂肪含量会加重秋燥，建议用鸭肉、鱼肉替代。湖南省胸科医院专家提醒，目前“秋老虎”的余温尚未完全消退，人体胃肠道的消化功能依旧处于相对薄弱的状态，还不到“贴秋膘”的时候。

限量辛辣食物：辣椒、花椒等辛辣食物可能加剧体内津液耗损。秋季饮食应尽可能少食葱、姜、蒜、韭菜及辣椒等辛味食物。

05 生活习惯建议

除了饮食调理外，早秋养生还需要结合合理的生活习惯：

充足饮水：秋天天气干燥，充足合理饮水，有利于保护呼吸道黏膜。每天喝7-8杯水，养成定时喝水的习惯，不要等到口渴才喝。白开水是饮水的最佳选择，也可考虑淡茶水、柠檬水、薄荷水、梨水等。

顺时起居：秋天天气转凉，应当早睡早起，使情志安定平静。早睡早起，敞门开窗，吸纳新鲜空气，使肺气得以舒展。

适度运动：秋季运动要注意控制活动量。从中医理论讲，秋天是人体精气处于收敛内养的阶段，所以运动量不宜过大，切勿大汗淋漓，以防出汗过多造成阳气耗损。

清晨起来，喝上一大碗热粥，不但让肠胃得到滋养，还能补充营养，为一天的工作养精蓄锐。

一碗南瓜小米粥下肚，补中益气，健脾益胃；再来点黑芝麻粥，补益肝肾，益精血，润肠燥。

日子一天天过去，你会发现口干、便秘等秋燥症状明显改善，连睡眠质量也会提升。正如《饮膳正要》所言：“调顺四时，节慎饮食，身必无灾。”