全网粉丝超千万的知名美食博主“特别乌啦啦”悄然抵达豫西小城洛宁。镜头前，他大快朵颐地品尝着当地蒸肉、酸牛肉、糊卜和扯面，连连称赞的味道让网友们瞬间沸腾。

评论区立刻变成了“晒妈”现场，大家纷纷分享各自的“妈妈菜”。而“洛宁扯面”也因此冲上热搜第三。但这波美食热潮的背后，洛宁这座小城隐藏的千年文化密码，更值得被深入探寻。

【吃货朝圣】

乌啦啦同款美食地图

跟着乌啦啦吃遍洛宁，这份打卡清单请收好！

🌟 必吃TOP1：洛宁蒸肉

乌啦啦视频里香到哭的蒸肉，可是实打实的非遗美食！2009年就列入县级非遗，2010年成为市级非遗。五花肉+大葱+粉条+面酱的神仙组合，上笼蒸到入口即化，粉条吸饱肉汁后甚至比肉还香！

📍打卡点：憨憨刘蒸肉面叶、毕丽蒸肉

🐮 必吃TOP2：颠覆认知的酸牛肉

选用本地散养的“跑山牛”，肉质紧实不柴，炖到烂而不化，入口酸辣鲜香三重暴击！一口下去直接刷新你对牛肉的认知！

📍打卡点：中原白记食府、白记烩面老店

🍜 必吃TOP3：司马光都爱的糊卜

比烩饼更劲道，比面条更入味！传说宋代司马光在洛宁独居时就好这一口，油旺味美价廉，是碳水爱好者的天堂！

📍打卡点：老字号丁记糊卜、涛涛糊卜

🍝 必吃TOP4：冲上热搜的扯面

乌啦啦视频一发，#洛宁扯面#直接冲上热搜第三！手工扯面筋道爽滑，粗细恰到好处，吸满汤汁一口入魂！

📍打卡点：耀成扯面、老张扯面、老闪家扯面烩面

🍝 必吃TOP5：上戈苹果

上戈苹果，来自洛阳洛宁上戈镇的甜蜜暴击！这里海拔 700-1200 米，昼夜温差 15℃，造就了苹果的脆甜多汁，咬一口咔嚓作响，总糖量 16.4% 甜到心尖！作为国家地理标志产品，它红得透亮，果型端正，还获得过中国绿色食品博览会金奖、国际农交会金奖等 54 项大奖！已有数百年种植历史，清乾隆年间就被县志点名夸赞，现在还能去众森灵栖谷体验苹果主题乐园，吃 “爬山牛” 苹果宴！每一颗都是大自然的糖分炸弹，甜到手机都想拍照发朋友圈，连果渣都能嚼出蜂蜜香，冷藏后直接当 “苹果冰淇淋” 吃，甜到连蜜蜂都想当 “代言人”！

【穿越时空】

邂逅华夏文明“初代顶流”

神灵寨国家地质公园

作为4A级旅游景区、国家森林公园和国家地质公园，神灵寨以花岗岩地貌著称，主峰海拔1859米，登顶可俯瞰豫西群山。景区内分布着形态各异的象形石，如“玉女石”、“将军石”等地质奇观。每年10月下旬至11月中旬，红叶覆盖率超过80%，形成长达12公里的红叶长廊。这里融地质奇观、人文景观于一体，兼具北方山水之雄浑和南方山水之秀美，是河南省十大生态旅游基地之一。

西子湖景区

西子湖景区依托故县水库形成，水域面积达35平方公里。湖岸线曲折蜿蜒，乘船游览时可观察到白鹭、苍鹭等17种水鸟栖息。环湖步道设置多处观景平台，日出时湖面雾气升腾的景象最具观赏性。

程家大院

程家大院为清代晋商建筑群，现存12座院落占地8600平方米。砖雕门楼运用透雕技法刻画“渔樵耕读”图案，后院仓窑保留着完整的粮食储存系统。建筑群中轴线与当地磁偏角精准对应，体现了古代工匠的高超技艺。

连宝河大峡谷

被誉为“地下张家界”的连宝河大峡谷位于洛宁县上戈镇南丈村，是国内罕见的地下大峡谷。全长8000米的峡谷分为金鸡峡、金锅峡、红石峡、黑石峡4段，目前仅对外开放金鸡峡和金锅峡。峡谷顶部是大片的黄土梯田，种植有10万亩优质上戈高山苹果。峡谷两侧嶂巖嶙峋，峡谷底部碧水奔流，瀑布跌宕，幽潭洄旋，风光无限。

河图洛书的传说

河图洛书传说，河南省洛阳市传统民间文学，国家级非物质文化遗产之一。

河图洛书传说，产生于河洛地区，河是黄河，洛是洛河，“河图”和“洛书”为两幅方形图案，由黑点和白点组成。相传伏羲氏时期，黄河里浮出一匹龙马，背负“河图”，伏羲氏依照“河图”画出八卦，就是后来《周易》一书的来源；大禹治水的时候，洛河里浮出一只神龟，背负“洛书”，大禹对“洛书”进行了阐释，就是后来《尚书》中的《洪范》篇。

位于长水镇的“洛出书处”碑，是中华文明起源的重要物证。饮誉中外的河洛文化标志“河图洛书”的洛书之源“洛出书处”，现存清代重刻石碑高2.1米，碑亭采用六柱歇山顶结构。周边发现的仰韶文化时期陶片，印证了该区域早期文明活动。每年农历三月初三举行的祭典活动延续着千年文脉。

人文荟萃：名人辈出

字圣仓颉：开创文明的造字始祖

据《淮南子·本经训》记载："昔者仓颉作书，而天雨粟，鬼夜哭。"这一传说生动描绘了文字诞生时惊天动地的景象。仓颉作为黄帝的史官，为改变结绳记事的落后方式，"观奎星圜曲之式，察鸟兽蹄爪之迹"，创造了最早的象形文字。

在洛宁县境内，至今保留着仓颉造字台遗址，这一重要文化遗迹见证了文字始祖在此地的活动。每年农历三月二十八日，当地民众都会举行隆重的祭祀活动，缅怀这位为中华文明奠定基石的伟大先贤。文字的诞生不仅改变了信息传递的方式，更为后世留下了璀璨的文化遗产，使中华文明得以绵延数千年而不绝。

大禹：治水定九州的华夏伟人

大禹治水的丰功伟绩在《尚书·禹贡》中有详细记载："禹别九州，随山浚川，任土作贡。"在洛宁县境内的龙头山（又名坛山、叙畴坪），相传就是大禹治水成功后"划天下为九州"的重要场所。

大禹在此地"开九州，通九道，陂九泽，度九山"，建立了中国最早的行政区划体系。他"三过家门而不入"的奉献精神，"敬民、养民、教民、护民"的治国理念，至今仍为后世所传颂。龙头山现存的多处禹王庙遗迹和历代碑刻，都见证着人们对这位治水英雄的永恒纪念。

洛神宓妃：惊艳千年的文艺女神

洛神宓妃是中国古代文学中最具魅力的女神形象之一。早在《楚辞·天问》中就有"帝降夷羿，革孽夏民，胡射夫河伯，而妻彼雒嫔"的记载。三国时期曹植的《洛神赋》更以"其形也，翩若惊鸿，婉若游龙"的绝妙笔触，将宓妃的美貌与风姿描绘得淋漓尽致。

在洛宁地区的民间信仰中，宓妃不仅是美丽的象征，更是掌管洛水、护佑一方的水神。现存的洛神庙香火鼎盛，每年春秋两季都有隆重的祭祀活动。庙内保存的明代壁画《洛神出巡图》，生动再现了这位女神在洛水流域巡游护民的庄严场景。

程颢程颐：奠基理学的思想巨擘

程颢（1032-1085）、程颐（1033-1107）兄弟虽生于湖北，但其学术活动与洛阳地区密切相关。二程在洛阳一带聚徒讲学，创立洛学，奠定了宋明理学的理论基础。《宋史·道学传》称："二程得孟子不传之学于遗经，以兴起斯文为己任。"

二程提出的"天理"概念、"格物致知"的认识方法以及"存天理，灭人欲"的修养功夫，对后世产生了深远影响。他们的学术思想通过弟子杨时、游酢等人南传，最终由朱熹集大成，成为影响中国社会数百年的官方哲学。在洛宁地区，至今保留着二程讲学处的遗址，见证着这段辉煌的学术历史。

这片神奇的土地，因这些伟大人物的足迹而更加璀璨。从造字始祖到治水英雄，从文艺女神到思想巨匠，洛宁的人文底蕴如洛水般源远流长，滋养着中华文明的根脉。

图片来源：视觉中国、洛阳网、@特别乌啦啦

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