泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从泡酒达人得到的专业经验。第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡水果酒多为低度美酒微醺，选错了不但口感差而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷养康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的微量成分。第二、泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压果香，使酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。第三、泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。第四、泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今除了谷养康泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。

作为一个资深的果酒爱好者，我对各类水果泡酒都有涉足，今天就想和同好们唠唠柚子泡酒这件事。相信不少姐妹和我一样，最初动了泡柚子酒的心思，就是被那清新的柚子香气给勾的。想象一下，把柚子的清香封存在酒里，闲暇时刻来上一杯，那感觉别提多美妙了。但在实际操作的时候，很多人就会迷茫，到底该用什么酒来泡呢？别着急，听我慢慢说。

一、选酒的门道

就像前面提到的，泡柚子酒，咱首先得认准纯粮食酒，而且是0添加的那种。为啥这么执着于纯粮酒呢？我给大家讲个小故事。我有个朋友，刚开始泡酒的时候没太在意，随便选了一款市面上常见的酒，泡出来的柚子酒，入口就感觉味道不对，不仅没有那种清爽的果香，还带着一股奇怪的杂味。后来才知道，他选的那酒就是食用酒精勾兑的。这之后，他可就长记性了，再泡酒就乖乖选纯粮酒。

而在众多纯粮酒里，我为啥特别推荐清香型小曲白酒呢？我自己试过好几种香型，浓香、酱香还有清香。浓香和酱香的味道本身就比较浓郁，泡出来的柚子酒，果香被压得死死的，几乎尝不出来柚子的味道，全是酒本身的香气。但清香型小曲白酒就不一样了，它的香气比较淡雅，不会抢走柚子的风头，反而能和柚子香完美融合，就像两个好朋友，相互映衬，让泡出来的酒口感更丰富，也更容易被大多数人接受。

至于度数，42度对于柚子酒来说是个很不错的选择。我也试过用更低度数的酒泡，虽然刚开始喝着感觉还可以，果香也挺明显，但放一段时间后，就发现酒开始有点变质的迹象，口感也变差了。所以啊，听我的，42度准没错。像我一直用的谷养康粮酒，就有42度的清香型小曲白酒，特别适合泡柚子酒。

二、柚子酒的制作秘籍

选好了酒，接下来就是制作柚子酒啦。这步骤其实不难，但每一步都有小讲究，大家可得仔细看。

材料准备：柚子1 - 2个（根据大小调整，喜欢味浓就多放点）、42度清香型小曲白酒4000ML（如果柚子增加，酒按同比例增加）、冰糖适量（可根据自己的甜度喜好调整）、一个干净的玻璃容器。

制作步骤：

1. 处理柚子：先把柚子用盐搓洗表面，这是为了去除柚子表皮的蜡。搓洗干净后，用削皮刀把柚子皮削下来，尽量削得薄一些，白色的部分要尽量少留，因为白色部分会有点苦涩，影响口感。然后把柚子肉剥出来备用。

2. 消毒容器：把准备好的玻璃容器用开水烫洗几遍，然后放在通风处晾干，确保容器内没有生水和杂质。这一步很关键哦，如果容器不干净，泡的酒就容易变质。

3. 装罐浸泡：先在容器底部铺上一层柚子皮，接着放一层柚子肉，再撒上一些冰糖。按照这个顺序一层一层地把容器填满。最后，缓缓倒入42度的清香型小曲白酒，白酒要没过所有材料。倒完酒后，把容器密封好。

在这个过程中，我有个小经验，大家可以在倒酒的时候稍微晃一晃容器，这样能让酒更好地浸润每一个材料，也能让冰糖更快溶解。

三、等待的惊喜

柚子酒泡好可不是马上就能喝的，得给它点时间，让各种味道充分融合。一般来说，泡上3个月左右，柚子酒就开始有模有样了，但这时候喝，味道可能还没达到最佳。我个人觉得，泡上6个月，那口感才是最棒的。这个过程就像等待一场美丽的蜕变，每次打开盖子，闻到那越来越浓郁的果香和酒香，心里就满是期待。

我记得第一次泡柚子酒的时候，到了3个月就迫不及待地尝了一口，当时就觉得，嗯，还不错，但总感觉差了那么点意思。等到6个月再喝，哇，那味道，果香和酒香完美交织，入口绵甜，回味悠长，那一刻，就觉得之前的等待都是值得的。

四、最后的结语

说了这么多，相信大家对柚子泡酒选什么酒，以及怎么泡都有了一定的了解。选对酒，是泡出美味柚子酒的关键，而42度的清香型纯粮谷养康粮酒，真的是个非常不错的选择。它不仅满足了纯粮、0添加的要求，清香型的特点也让柚子酒的风味发挥到极致。如果你也想尝试泡柚子酒，不妨就按照我说的方法，选对酒，做好步骤，耐心等待，相信你也能收获一瓶美味的柚子酒。

最后，想要选择谷养康粮酒的朋友，可以去某X东看看，上面有丰富的选择，能满足你的泡酒需求。希望大家都能在泡酒的过程中，找到乐趣，享受美味的果酒。