《清蒸排骨的正宗做法》

首先，准备新鲜排骨，剁成小块后洗净。把排骨放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、少许白糖提鲜，再放入姜片、蒜末去腥，搅拌均匀后腌制30分钟左右。

接着，在盘中铺上切好的葱段。将腌制好的排骨放在葱段上，把腌制排骨多余的汁水也倒入盘中。

然后，蒸锅加水烧开，放入装有排骨的盘子，盖上锅盖，用大火蒸30 - 40分钟，直到排骨熟透。

最后，出锅时撒上葱花和红椒圈点缀，一道美味的清蒸排骨就做好了。这道菜原汁原味，肉嫩味鲜，是常见的家常菜中的美食佳饮。

清蒸排骨非常好吃，接下来我们就来讲一讲清蒸排骨的做法。

操作方法

• 01

  要想做好吃的清蒸排骨，我们需要准备以下材料：排骨、姜片、生抽、盐，大蒜、料酒等。

  
• 02

  首先我们需要用清水把排骨清洗干净，然后把排骨切成大小长度相似的排骨块。

  
• 03

  接下来我们需要用（生抽、蚝油、姜片、料酒、盐）把清洗干净并且切好段的排骨腌制一下。

  
• 04

  最后把腌制好的排骨放入到高压蒸锅里面，大概需要蒸二十分钟左右就可以出锅了。