《元式凉面的简单做法》

元式凉面做法简单。首先，准备好碱面。将碱面放入沸水中煮熟，捞出后迅速过凉水，直至面条冷却，这能让面条口感更劲道。接着，准备配菜，黄瓜切丝、豆芽焯水备用。然后调配酱汁，碗中放入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、香油，还可根据喜好加入花椒油，搅拌均匀。把凉面放入碗中，铺上黄瓜丝和豆芽，浇上酱汁，用筷子充分搅拌。一碗美味的元式凉面就完成了，简单易做又清爽可口，是家常美食佳饮中的佳品。

凉面非常好吃，接下来我们就来讲一讲凉面的做法--最简单的元式凉面的做法

操作方法

• 01

  要想做好吃元式凉面，我们需要准备以下材料：面条、盐、糖、酱油、醋 豆瓣酱、黄瓜、绿豆芽、瘦肉等。

  
• 02

  首先我们要先把面条下入开水中,煮熟捞出过凉开水,面条的话还是自己做的会比较好吃，如果实在不行的话也可以买现成的面条。

  
• 03

  接下来我们需要把豆芽用清水清洗干净后焯水、黄瓜清洗干净后用刮皮器弄成黄瓜丝备用。

  
• 04

  最后我们用瘦肉、豆瓣酱一起翻炒，之后加入一些水做凉面的卤子，接下来我们把做好的卤子盖在面条上就可以了，面上覆盖豆芽菜、黄瓜丝。