孩子脾胃不好，常常让家长们忧心忡忡。食欲不振、消化不良、容易生病等问题接踵而来。别担心，今天为您精心准备了 8 道适合孩子的养脾胃菜，不仅做法简单，而且美味可口，能帮助孩子调养脾胃，增强免疫力，让孩子吃饭香，身体棒！

荷兰豆炒肉

准备食材: 瘦肉、荷兰豆、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净荷兰豆，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入荷兰豆大火翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至荷兰豆断生。

4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

胡萝卜玉米排骨汤

准备食材:胡萝卜，玉米，排骨，姜片，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。

2、胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。玉米洗净，沥干水分剁成小块。

3、将排骨、胡萝卜、玉米和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

菠菜猪肝汤

准备食材: 菠菜、猪肝、姜丝、枸杞子。

做法步骤:

1、猪肝切成薄片清洗干净，然后加入姜丝、料酒、食盐、淀粉一起均匀，再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水去除草酸，再捞出沥干水分备用。

3、把腌制好的猪肝清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开，再倒入猪肝煮两分钟。

4、然后把焯水后的菠菜放入继续煮熟，再加入食盐调味，即可出锅开吃。

黄豆海带排骨汤

准备食材:黄豆，海带，排骨，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。海带提前浸泡，泡发后清洗干净，再切成小块。

3、将排骨、黄豆、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、时间到，再放入海带继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

姜葱生蚝

食材：生蚝、姜、葱、生粉、食用油、酱汁（可根据自己口味调配，如生抽、蚝油、白糖、淀粉等加水调成）

做法：

1.生蚝用生粉加水清洗两次，然后用厨房纸巾擦干水分。

2.锅中倒油，油热后放入生蚝，煎至两面金黄，把煎出的生蚝水盛出备用。

3.锅中留少许油，放入姜丝、葱段炒香。

4.倒入煎好的生蚝和适量香葱，翻炒几下。

5.倒入调好的酱汁，大火翻炒收汁，让生蚝裹满酱汁，即可出锅。

马兰头拌香干

材料：马兰头（或野菜）200克；香干100克；蒜末2瓣；生抽1勺；陈醋1勺；辣椒油适量；白糖适量；盐适量；香菜适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：将马兰头摘去杂草，洗净后沥干水分。如果马兰头比较老，可以将茎部去掉，只保留嫩叶。香干切成薄片或条状，蒜瓣剁成蒜末备用。

2. 焯水：将马兰头放入开水中焯烫约2-3分钟，水开后稍微煮一下即可，保持马兰头的脆嫩口感。焯水后立即捞出，过冷水冷却，确保口感清爽。

3. 沥水切段：冷却后的马兰头用手轻轻挤去多余的水分，然后切成适口的小段，放入大碗中备用。

4. 调制酱汁：在小碗中加入1勺生抽、1勺陈醋、适量白糖、盐和辣椒油，调成调味汁。根据个人口味可适当调整酱汁的酸辣甜度。

5. 拌香干：将切好的香干条放入马兰头的碗中，与马兰头混合均匀。

6. 加入蒜末：加入蒜末，继续搅拌均匀，确保香气四溢。

7. 最后调味：根据个人口味，再次调味。如果需要，可以撒上一些香菜或红辣椒末，增添香气和颜色。

肉沫蒜薹

材料：猪肉末 150克、蒜薹 200克、生姜 1小块、大蒜 3瓣、红椒 1个（可选）、生抽 1勺、老抽 1/2勺、料酒 1勺、白糖 1/2勺、盐 适量、食用油 适量、鸡精 适量（可选）

做法：

1. 准备食材：蒜薹洗净，切成3-4厘米长段。姜蒜分别切末，红椒去籽切成小块（可选，用于增色和增加一点辣味）。

2. 焯水蒜薹：锅中加入水，放入蒜薹段，焯水2-3分钟至蒜薹变软，捞出沥干水分备用。

3. 炒香肉末：热锅凉油，加入姜蒜末炒香，然后加入猪肉末，用铲子把肉末炒散，煸炒至肉末变色。

4. 加入调味料：在炒好的肉末中加入1勺生抽、1/2勺老抽、1勺料酒，继续翻炒均匀，入味。

5. 炒蒜薹：将焯过水的蒜薹段加入锅中，与肉末一起翻炒，均匀混合。

6. 加糖和盐：加入1/2勺白糖和适量的盐，翻炒均匀，使蒜薹吸收调味料。可以适量加点鸡精提鲜。

7. 收汁出锅：继续翻炒2-3分钟，直到蒜薹熟透且调味入味，汤汁收干即可出锅。

虾仁蒸蛋

材料：鸡蛋 2 个、虾仁适量、葱姜适量、盐、生抽、香油适量

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，加入温水（鸡蛋和水的比例为 1:1.5），搅拌均匀，过筛两次。

2. 虾仁洗净，放入碗中，加入葱姜、盐、料酒，腌制 15 分钟。

3. 将腌制好的虾仁放入蛋液中，盖上保鲜膜，扎几个小孔。

4. 蒸锅加水烧开，放入蛋液，蒸 10-15 分钟，取出，淋上生抽和香油即可。

孩子的脾胃健康需要我们用心呵护，这 8 道菜不仅美味可口，而且营养丰富，能帮助孩子调养脾胃，增强免疫力。家长们不妨多为孩子做一做，让孩子在美食中茁壮成长！