美食料理

拉图卡梅尔骑士 | 葡萄酒的年度变奏曲

在葡萄酒的世界里,再没有比年份更令人着迷又困惑的概念了。同一酒庄、同一款酒,为何不同年份的口感与价格竟有天壤之别?这背后并非简单的市场炒作,而是一场自然之力与人...

从阳澄湖到餐桌美味,平安融易让更多人“蟹”逅鲜美

作为中国国家地理标志产品,阳澄湖大闸蟹这一舌尖上的风味,不仅是当地农业的金字招牌,更深深嵌入苏州乡村经济的肌理,成为支撑区域农业发展的重要支柱。 随着气候变化和...

新华社四问预制菜

近日,预制菜再次站上“风口浪尖”。关于预制菜的讨论引发广泛关注。9月15日,相关餐饮企业宣布将多款餐品改为门店现做。 这场从网络线上延伸到线下的全民讨论,无疑为...

原创 被辞退的厨师透露:饭店里最干净的6道菜,老板自己都会吃,可惜知道的人不多

很多人爱去饭店吃饭,但心里多少都会犯嘀咕,外面的菜到底干不干净,有位在饭店干了十几年的老厨师,因为和老板闹矛盾被辞退,走之前他透了个心里话。 其实,饭店里确实...

收藏级!逢人就安利的都江堰『老字号美食』

收藏级!逢人就安利的都江堰『老字号美食』 在都江堰,永远可以相信本地人扎堆的宝藏馆子!这份老字号美食清单,全是私藏好味,排名不分先后,照着吃准没错~ 熊血旺 ...

潭下镇月光糕 一糕凝月色 一口话团圆

工人在馅料表层撒上糯米粉。 月光糕的原材料有10多种,包括糯米粉、黑芝麻、糖冬瓜等。 客家人中秋节节令美食月光糕。 潭下镇陆续推出绿茶味、夏威夷果味等新口...

原创 咸鱼烧肉:镌刻在味蕾上的童年记忆,浓郁的咸香米饭杀手,教你做

咸鱼烧肉,小时候记忆的味道,干柴的咸鱼和肥瘦相间的五花肉一起炖。咸鱼越嚼越香,而五花肉入口就化了,尤其是那个汤汁,浓郁的咸香与白米饭真的是神仙搭配呀,想想我都是...

关于预制菜,必须厘清的几个问题

近日,预制菜再次站上“风口浪尖”。关于预制菜的讨论引发广泛关注。9月15日,相关餐饮企业宣布将多款餐品改为门店现做。 这场从网络线上延伸到线下的全民讨论,无疑为...

原创 家常葱花饼为啥香到邻居问?外酥里软的秘诀竟这么简单!

香到跺脚!家常葱花饼外酥里软,学会这招,凉了也不硬 要说最接地气的家常主食,葱花饼必须有姓名!它不像油条要发面,也不像包子要包馅,揣把面粉、抓把葱花就能做,是北...

原创 煮面不坨的万能秘诀!掌握这4个小动作,汤清面劲道比面馆还香!

上周六早上七点半,我盯着厨房台面上那碗坨成煤球的番茄鸡蛋面,差点把锅铲摔进垃圾桶。 事情是这样的:赶早八的我想着煮碗热乎面垫肚子,结果水刚冒热气就急着下面,煮的...

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原创 立... 立春时节,万物复苏,大地回春,民间素有“咬春”的习俗,寓意以美食迎接新春、纳福迎祥。这一传统承载着人...
如果不差钱,多给父母吃这8样!... 在寒冷的冬天,若条件允许,我们总希望能为父母的餐桌增添更多美味与营养,让他们提高免疫力,少受疾病侵扰...
立春不养阳,一年都白忙,2月4... 俗话说:“立春不养阳,一年都白忙”。2 月 4 日立春,这是阳气开始生发的时节,此时饮食上多吃些能养...
8道年夜饭必备家常菜,简单易做... 年夜饭,是一家人团聚的温馨时刻,满桌的佳肴承载着浓浓的亲情与祝福。今天就为大家带来8道简单易做又美味...
冬季补阳身体棒,建议多吃这几道... 冬季天气寒冷,人体的阳气也容易随着寒冷而损耗,此时适当补阳不仅能增强体质,还可抵御严寒。下面为大家介...