美食料理
原创 咸鱼烧肉：镌刻在味蕾上的童年记忆，浓郁的咸香米饭杀手，教你做
咸鱼烧肉，小时候记忆的味道，干柴的咸鱼和肥瘦相间的五花肉一起炖。咸鱼越嚼越香，而五花肉入口就化了，尤其是那个汤汁，浓郁的咸香与白米饭真的是神仙搭配呀，想想我都是...
关于预制菜，必须厘清的几个问题
近日，预制菜再次站上“风口浪尖”。关于预制菜的讨论引发广泛关注。9月15日，相关餐饮企业宣布将多款餐品改为门店现做。 这场从网络线上延伸到线下的全民讨论，无疑为...
原创 家常葱花饼为啥香到邻居问？外酥里软的秘诀竟这么简单！
香到跺脚！家常葱花饼外酥里软，学会这招，凉了也不硬 要说最接地气的家常主食，葱花饼必须有姓名！它不像油条要发面，也不像包子要包馅，揣把面粉、抓把葱花就能做，是北...
原创 煮面不坨的万能秘诀！掌握这4个小动作，汤清面劲道比面馆还香！
上周六早上七点半，我盯着厨房台面上那碗坨成煤球的番茄鸡蛋面，差点把锅铲摔进垃圾桶。 事情是这样的：赶早八的我想着煮碗热乎面垫肚子，结果水刚冒热气就急着下面，煮的...
本土小吃经济多元化发展系列报道之一丨烟火兰州： “味”守正“业”常青
编者按 黄河奔流，孕育出兰州独有的烟火气，而小吃经济正是这份烟火气最鲜活的注脚。本报今起推出系列报道聚焦兰州小吃经济多元化发展，从夜市的风味聚合与规范管理激活经...
原创 入秋后多喝汤！这4样一起炖一炖，饭前来一碗、每一口都是鲜美好味道，三天两头就得炖一锅
入秋后要多喝汤！饭前来一碗，鲜爽又能帮助打开好胃口。前段时间分享了很多简单好做的汤，都是抽个十分钟就能搞定的清汤，今天再来分享一锅鲜香的骨汤，不但好喝，而且食材...
10分钟搞定下饭菜？上班族必备的快手菜居然这么简单
结束一天忙碌的工作，拖着疲惫的身体回到家，是不是特别渴望能迅速吃上一顿美味可口的饭菜？别担心，今天就为上班族们带来8道快手菜的详细做法，让你10分钟就能搞定下饭...
纯牛奶将禁用复原乳, 记者走访昆明市场 “复原乳纯牛奶”已难觅踪影
从9月16日起，我国将实施灭菌乳新国标，明确禁止纯牛奶添加复原乳，要求必须以100%生牛乳为原料，这也意味着国产纯牛奶迎来品质升级。都市时报记者走访了解到，新国...
原创 小番茄炒白玉菇，素菜中的战斗机
在繁忙的都市生活中，寻找一道简单而不失美味的素菜，成了许多人的向往。今天，我要向大家介绍一道色香味俱全的家常小炒——小番茄炒白玉菇。这道菜肴不仅色彩鲜艳，口感丰...
原创 西贝带记者采访他们的厨房，尴尬的一幕出现了，一只苍蝇死在汤里，网友们不淡定了：它是厨房里唯一的新鲜食材，我看了下这大小
西贝后厨的漏勺，刚刚从油腻腻的下水道里捞完残渣，转眼就可能和锅里正在烹饪食物的那个“孪生兄弟”一同躺在操作台上。 这令人不适的一幕，就发生在近期多家媒体对西贝门...